Frangipane Pommes / Pruneaux

Publié le par Cel

Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
2 grosses pommes
12 pruneaux dénoyautés
150 gr de poudre d'amande
3 oeufs
70 gr de sucre
20 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé



Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte, la piquer, et la faire cuire 10 mn. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé. incorporez les amandes en poudre et la crème.
Peler les pommes, oter le coeur et les couper en quartiers. les répartir sur le fond de tarte, ajouter les pruneaux, et verser la frangipane par dessus. Enfouner 25 mn environ. 

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