Quiche aux Courgettes...

Publié le 26 février 2007 par cel

Voici une petite recette pour soirée où on ne sait pas quoi manger et on n'a pas envie de passer une heure aux fourneaux !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 courgettes (plus ou moins selon les goûts, mais 2 moyennes, c'est bien !)

2 oeufs

70 gr de fromage râpé

20 cl de crème fraîche

Noix de muscade

Sel et poivre

Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. La pré-cuire quelques minutes au four, sur 180°C. Pendant ce temps, râper les courgettes.

Les faire revenir quelques minutes dans une casserole pour que l'eau s'évapore.
Mélanger les oeufs battus + la crème fraîche + le fromage râpé, saler et poivrer. Incorporer les courgettes, et râper un peu de noix de muscade.
Sortir la pâte du four et y verser la préparation.
Remettre au four 30 mn sur 180°C.

Voilà ! C'est prêt ! Vite fait et bon, accompagnée d'un peu de jambon,
et le repas du soir est tout trouvé !

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