Tarte Au Citron Meringuée...
Ingrédients
1 pâte sablée
3 citrons
4 oeufs
150 gr de sucre en poudre
Etaler la pâte dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette, et la faire cuire 10/15 mn à 180°c.
Pendant ce temps, presser le jus des 3 citrons, et en râper le zeste (facultatif).
Mélanger 3 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier. Ajouter 100 gr de sucre et mélanger jusqu'à ce que ça blanchisse. Incorporer le jus des citrons, et si vous le souhaitez, les zestes. Bien mélanger et répartir sur la pâte précuite. Remettre au four environ 15 mn sur 180°c, le temps que le mélange au citron durcisse un peu.
Battre les 4 blancs d'oeuf en neige avec les 50 gr de sucre restant. Répartir la meringue sur la tarte et remettre au four 15/20 mn, jusqu'à ce que le dessus de la meringue soit doré.
C'est prêt ! Régalez-vous et ayez une pensée pour Grégory !
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