Recette Thaïe : Soupe de poulet au Lait de Coco et au Gingembre...
Ingrédients
4 à 5 dl de lait de coco
1 poulet débité en morceaux
une pincée de sel
10 rondelles gingembre
5 petits piments
2 tomates
feuilles de coriandre
5 dl d'eau
1 cc de sucre
3 cs de sauce de poisson
jus de 2 citrons verts
2 tiges de citronnelle
Cuire le lait de coco pendant 5 minutes dans une grande casserole. Ajouter le poulet, une pincée de sel. Cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter 10 rondelles de gingembre, 5 petits piments coupés en deux, légèrement écrasée, 2 tomates coupées en 8, la moitié des feuilles de coriandre écrasées, 1cc de sucre, 3 cc de sauce de poisson. Cuire le tout quelques minutes. Ajouter l'eau, mélanger et cuire 1 minute. Juste avant de servir, ajouter le jus des citrons et le reste des feuilles de coriandre. 
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